2016年5月16日—1960年，雙連魯肉飯路邊攤在民生西路雙連市場誕生了，當時創辦人張炎.泉先生從木工行業轉行做小吃，從民生西路的攤販開始，過著日夜幾乎都在工作.的 ...
一時之間，輿論大譁，而臺灣官方則提出了名之為「滷肉飯正名運動」的策略來作為回應，而一場存在於「魯」、「滷」之間的文化建構活動也於焉展開。本文除了要側寫這場發生在 ...
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由陳建源著作—...肉飯與彰化爌肉飯節之行銷為例.陳建源*.摘要.中華郵政在2013年發行的「滷肉飯郵票」意外引發滷肉飯意象的南北大戰。論者.批判以北部中心論所持的「滷肉飯即是肉臊飯 ...
另外，本研究發現對學生譯者來說，五大最困難翻譯的小吃為「卜肉」、「淡水阿給」、「四神湯」、「虎咬豬」及「筒仔米糕」；五大最容易翻譯的小吃為「小籠包」、「滷肉飯」 ...
2021年11月3日—台灣人發明的滷肉飯，把豬的皮脂部位煮成庶民美食，堪稱化腐朽為神奇，這是台灣飲食文化的智慧。滷肉飯及其豬隊友：焢肉飯、知高飯、豬腳飯，以其十分 ...
論文名稱(外文):,Astudyofcrisiscommunicationstrategyandmediaeffect...滷肉飯》抨擊等，加上當時與台北市府合作美食推廣活動，民怨引發台北市政府態度轉 ...
論者批判以北部中心論所持的「滷肉飯即是肉臊飯」觀點；但對南部而言，滷肉飯卻是以燉三層肉為主體的小吃。此兩者的認知差距也反映出了台灣南北對於食物想像的不同。然而， ...